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鼎泰豐,有溫度的完美



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底下是 鼎泰豐,有溫度的完美 的內容簡介





鼎泰豐官方正式授權?全球百店紀念版

500日貼身採訪?受訪人次超過百人


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從一間小吃店到全球百店,鼎泰豐如何讓全世界都認識台灣的小籠包?


從一家小籠包店到紐約時報評選的全球十大特色餐廳,從台北街頭的排隊店到國際知名餐飲品牌,鼎泰豐自1996年赴日本新宿展店開始,布局全球品牌十八年,擄獲無數消費者的心。

本書透過第一手的現場採訪與深掘,揭開鼎泰豐全球布局的成功關鍵因素,以及它如何因地制宜,創造感動人心的服務的祕密:包括如何從單店到全球百店,成功經營出國際品牌?如何用好食材、好人才,創造出全球分店排隊風潮?全方位達成數據管理、高標準品質控管的關鍵為何?進入全球布局的鼎泰豐,又是如何把品牌精神融入當地的策略伙伴,打造鼎泰豐流的料理藝術世界?

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為什麼鼎泰豐可以維持高品質而不墜?這疑問一直到我最近來到台北的鼎泰豐本店,才得到了解答。這問題的背後,並不是簡單的公式,而是永不歇息的追求,正是這種不停探尋極致的旅程,激發了鼎泰豐與旗下的員工,為顧客帶來不斷的驚喜。-《大數據》作者 麥爾荀伯格

瑞士以一代代專業的「工匠」精神,打造了舉世聞名的鐘錶;台灣的鼎泰豐,以細緻的「手藝」精神,打造了小籠包世界。當目前美國高科技公司仍然傲視世界時,在台灣這個島上,我們有一項祕密武器可以對抗——那不是新竹園區,而是在台北信義路上,以小籠包聞名中外的鼎泰豐。-遠見?天下文化事業群創辦人 高希均

鼎泰豐的成功不是藉由看得到的和可以計算的實體因素,而必須透過顧客的感受和情緒,才能化為圓滿而又充實的欣喜。譬如以鼎泰豐所給予顧客的現場服務來說,太少了是「怠慢」,太多了又變成「打擾」,像這樣貼心卻又拿捏恰到好處的境界,不是藝術創作,是什麼?-台大管理學院首任院長、台灣董事學會理事長 許士軍

很多人在做小籠包,但是鼎泰豐就是可以脫穎而出,獨樹一格,因為其背後是以一種更嚴謹、更堅持、更負責的核心態度所應運的整體結果。歸根究柢還是鼎泰豐本身的「好」,細細揉摺出一切的光華與成就!-公益平台文化基金會 董事長 嚴長壽

  • 出版社:天下文化

    新功能介紹
  • 出版日期:2014/07/30
  • 語言:繁體中文


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俗稱普拿疼的乙醯胺酚(Acetaminophen)是民眾最常使用的止痛藥,但今年衛福部彰化醫院出現兩個病例,都是在短時間內吃了太多止痛藥,出現噁心、嘔吐的中毒症狀被送到彰化醫院急診,經過洗胃和使用解毒劑後,才解除中毒狀況。

一名17歲蔡姓男高中生頭痛吃普拿疼,卻一直無效,在6小時內吃了20顆,另一名28歲的江姓女子1天約吞了30顆止痛藥,最後都出現噁心、嘔吐的症狀而送急診,中毒狀況解除後,彰化醫院毒物科主任廖曜磐安排他進行電腦斷層檢查,確認腦部沒有問題,研判應該是功課壓力引起的壓力性頭痛,卻不知道止痛藥不能多吃,才造成藥物中毒。

廖曜磐說,普拿疼是一種溫和的鎮熱解痛成藥,不用醫師處方,藥局很容易買得到,其中的成分經過肝臟代謝,大部分由腎臟排泄,止痛效果通常很不錯,但量太多時,肝臟負荷不了,無法將有毒的中間產物代謝,就造成肝臟損傷,萬一吃進太大量又沒有及時就醫,恐引發急性肝炎,甚至肝衰竭危及生命。但這種止痛藥中毒後都只有腸胃道症狀,若稍不注意,可能藥物中毒而不自知,還以為是自己吃壞肚子。廖曜磐指出,美國醫學會統計美國在2000年至2010年有1567人死於止痛藥中毒,可見其嚴重性,但台灣沒有相關統計。

廖曜磐強調,一般市售普拿疼一顆500毫克,一天通常吃3至4顆,萬一頭痛未能舒緩,還是要看醫師比較妥當。一般成人短時間服用普拿疼超過15顆,或小孩體重每公斤服用超過140毫克,就有中毒危險。止痛藥除了錠狀,還有液劑用於兒童,由於甜甜的,切勿放於兒童易取得之處,小朋友可能以為糖水而服用過量。
止痛藥不能多吃!短時間吃太多恐怕身體無法代謝,可能造成中毒。圖/彰化醫院提供
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彰化醫院毒物科主任廖曜磐提醒民眾,頭痛吃止痛藥若無效,還是要就醫較安全。圖/彰化醫院提供
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